calidad

Pocas cosas pueden representar mejor la gastronomía tradicional como un buen chuletón de vacuno de Ávila. Las brasas, la carne roja, el sabor auténtico… La raza Avileña-Negra Ibérica se ha consolidado a lo largo de los siglos como un referente en todo lo relativo a carne de calidad. Buena prueba de ello es que la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila fue la primera denominación de carne fresca amparada en España y con el reconocimiento en la legislación de…

Anda el personal alterado con el ‘Black Friday’, ese neologismo de origen norteamericano que sirve para dar el pistoletazo de salida de las compras navideñas. Nosotros, los de Living las Vacas, preferimos un ‘Red Friday’. En concreto, de la gama de colores que va del cereza al granate. De acuerdo, que sea ‘Friday’, pero que lo sea de cecina. La cecina sabe a invierno, a verdad. No sólo eso, sino que es la viva representación de que la carne de…