La vaca Holstein o vaca frisona es una raza vacuna con doble origen, ya que procede de la región alemana de Schleswig-Holstein y de la holandesa de Frisia, especialista en producción de leche. Estas características hicieron que fuera adoptada en ganaderías de numerosos países, siendo actualmente la raza más común en todo el mundo en granjas para la producción vacuna de leche. En cada país se ha procurado adaptar la raza a las condiciones locales, orientando la crianza hacia diferentes…